طرز تهیه

1. برنج را کم نمک دم می کنیم. فلفل دلمه ای، بادنجان و کدو را خلالی برش داده و به ترتیب سختی آنها اندکی تفت می دهیم. 
2. روغن را در تاوه ریخته برنج را تفت می دهیم تا رطوبت آن گرفته و اندکی سرخ شود در این مرحله سس سویا، نمک چینی، فلفل دلمه ای، بادنجان، کدو، شوید یا جعفری و جوانه ماش را اضافه نموده دوباره زیرورو می کنیم. 
3. میگوها را از قبل با پوست به همراه چند حبه سیر یا دیگر زحم گیرها به مدت 3 دقیقه طبخ نموده و پس از آبکش نمودن پوست آنرا جدا نموده و فقط آخرین پوسته که به دم میگو وصل است را نگاه می داریم با نمک و زعفران و آب لیموی تازه آنرا مزه دار نموده و پس از ریختن برنج در بشقاب میگوها را دور آن تزئین می کنیم.