طرز تهیه
- گریل یا کباب پز را داغ کنید، مرغ را به قطعات مکعبی خرد کرده، قارچ را از وسط به دو قسمت برش داده، کدو را از طول به تکه های دو سانتی برش بزنید، فلفل دلمه ای را نیز به شکل مربع خرد کنید. چهار سیخ فلزی یا چوبی آماده کرده سبزیجات را یکی در میان به همراه مرغ به سیخ بکشید.
- نصف فنجان سرکه و نصف فنجان روغن را در یک کاسه برای سس نگه داشته، مابقی را با نمک و فلفل مخلوط کنید و با برس به کباب آغشته کنید. کباب‌ها را روی گریل یا کباب پز با شعله متوسط به مدت 13 تا 15 دقیقه تا زمانی که وسط مرغ دیگر صورتی رنگ نباشد کباب کنید و گاهی بچرخانید.
- برای تهیه سس، سرکه و روغن باقی مانده را به عنوان سس همراه کباب سرو کنید
- نکته: این کباب را می‌توانید همراه پلو یا سبزیجات فصل سرو کنید.
- سبزیجات فصل را با کمی روغن کنجد یا کره تفت دهید و کنار کباب سرو کنید.