طرز تهیه

1. برنج را به حالت بخار پز دم می‌گذاریم، سپس با دستهای خیس 20 گرم از برنج را برداشته، به شکل تخم مرغ کوچک کشیده فرم دهید.
2. . این برنج پایه‌ای برای قرار گرفتن ماهی، تخم‌مرغ و میگو است، بنابراین زیر آن باید صاف و روی آن حالت نیم دایره باشد.
3. . یک تکه از ماهی، تخم مرغ یا میگو را ببرید (حدود 3 سانتی‌متر عرض و 5 سانتیمتر طول) و زیر آنها مقداری واسابی بمالید، سپس روی کوپ‌های برنج بچسبانید.
4. با یک دست اطراف سوشی را نگه دارید و با دست دیگر آن را فشار دهید تا مواد به هم بچسبند ولی برنجها فرم خود را از دست ندهند.