طرز تهیه

2. تخم مرغها را با وانیل، شکر و کمی پودر هل خوب می‌زنیم تا کاملا حجم آن چند برابر شود و مایه غلیظ شود (10 دقیقه می‌زنیم) قالب را خوب چرب کرده (با روغن جامد) و آردپاشی می‌کنیم.
3. کف قالب را نباید کاغذ بیاندازیم. بعد از اینکه تخم مرغ کاملا غلیظ شد روغن و آرد سه بار الک شده همراه با بکینگ پودر و بقیه هل سائیده شده را در چند نوبت به مواد اضافه کرده بالیسک هم می‌زنیم.
4. داخل قالب ریخته و قالب را در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه به مدت 20 الی 30 دقیقه قرار می‌دهیم تا کاملا پخته شود.
5. در این فاصله همه مواد رومال را با هم مخلوط کرده و آماده می‌کنیم. بعد از اینکه کیک پخت همانجا داخل فر مواد رومال را روی کیک می‌مالیم و پودر پسته را روی آن می‌پاشیم و به مدت 5 تا 15 دقیقه دوباره داخل فر قرار می‌دهیم تا رویش طلایی شود.
6. در طی این 5 تا 10 دقیقه مواد شربت را روی گاز گذاشته تا حدی که شکر حل شود و شربت داغ شود نه اینکه بجوشد. بعد کیک را از داخل فر در آورده و همانطور داغ داغ برش داده و شربت داغ را روی کیک می‌دهیم با انواع مغزها می‌توان این کیک را تزئین کرد.
7. قالب 3525 زمان 30 دقیقه