طرز تهیه
- تخم مرغها را با وانیل، شکر و کمی پودر هل خوب میزنیم تا کاملا حجم آن چند برابر شود و مایه غلیظ شود (10 دقیقه میزنیم) قالب را خوب چرب کرده (با روغن جامد) و آردپاشی میکنیم.
- کف قالب را نباید کاغذ بیاندازیم. بعد از اینکه تخم مرغ کاملا غلیظ شد روغن و آرد سه بار الک شده همراه با بکینگ پودر و بقیه هل سائیده شده را در چند نوبت به مواد اضافه کرده بالیسک هم میزنیم.
- داخل قالب ریخته و قالب را در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه به مدت 20 الی 30 دقیقه قرار میدهیم تا کاملا پخته شود.
- در این فاصله همه مواد رومال را با هم مخلوط کرده و آماده میکنیم. بعد از اینکه کیک پخت همانجا داخل فر مواد رومال را روی کیک میمالیم و پودر پسته را روی آن میپاشیم و به مدت 5 تا 15 دقیقه دوباره داخل فر قرار میدهیم تا رویش طلایی شود.
- در طی این 5 تا 10 دقیقه مواد شربت را روی گاز گذاشته تا حدی که شکر حل شود و شربت داغ شود نه اینکه بجوشد. بعد کیک را از داخل فر در آورده و همانطور داغ داغ برش داده و شربت داغ را روی کیک میدهیم با انواع مغزها میتوان این کیک را تزئین کرد.
- قالب 3525 زمان 30 دقیقه