طرز تهیه
- نان را در شیر بخیسانید.
- سینه مرغ بدون استخوان را با نان خیسانده دوبار چرخ کنید.
- پیاز را چرخ کرده و آب اضافی آن را بگیرید، سپس با و نمک و فلفل و کره نرم شده و مخلوط مرغ مخلوط کرده با یک عدد تخم مرغ خوب ورز دهید تا مایه خمیری صافی به دست آید.
- روی تخته کار گرده نان پاشیده، مایه کتلت به اندازه کف دست یا به مدل های دلخواه شکل دهید، ابتدا در تخم مرغ زده شده، سپس در گرده نان بغلتانید.
- درون ماهیتابه روغن داغ کرده، هر طرف کتلت را به مدت 3 دقیقه بسته به ضخامت سرخ کنید.
- نکته: اگر خواستید کتلت ها ضخامت بیش از 1 سانتی‌متر داشته باشند، باید بعد از سرخ کردن آنها را در فر 180 درجه به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا مغز پخت شوند.
