خاگینه رولتی مغزدار «ایران»

خاگینه غذایی است که از «خاگ» یعنی تخم مرغ درست می¬ شود. خاگینه غذایی ساده و سبک است که غالبا شیرین تهیه می شود. خاگینه با ید سبک و لطیف تهیه شود و غذایی است که باید در خانه تهیه و خورده شود. 40 دقیقه 2 نفر آسان

مواد لازم

  1. تخم مرغ : 2 عدد
  2. آرد : 3 قاشق غذاخوری
  3. ماست سفت و شیرین : 3 قاشق غذاخوری
  4. بکینگ پودر : 4/1 قاشق چایخوری
  5. وانیل شکری : 4/1 قاشق چایخوری
  6. گردو یا بادام خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
  7. دارچین : 1 قاشق چایخوری
  8. پودر هل : 4/1 قاشق چایخوری
  9. پودر شکر : 1 قاشق مرباخوری
  10. شکر : 1 پیمانه
  11. آب : 2/1 پیمانه
  12. گلاب : 4/1 پیمانه
  13. زعفران دم کرده : 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

  1. ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده، روی حرارت ملایم گذاشته وقتی شکر حل شد زعفران و گلاب را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید. این شربت را در یخچال خنک کنید.
  2. حالا تخم مرغها و وانیل را با همزن دستی بزنید، سپس ماست را اضافه کرده، کاملاً مخلوط که شد آرد و بکینگ پودر مخلوط شده را کم¬کم اضافه کرده و با همزن بزنید تا مایه کاملاً یک¬دست و روان شود.
  3. در تابه نچسبی مواد را ریخته و دو طرفش را به رنگ طلایی روشن سرخ کنید، سپس در تابه را بگذارید تا رولت نرم و انعطاف پذیر شود.
  4. مواد میانی را مخلوط کرده، روی خاگینه بپاشید، رول کنید و با خلال دندان لبه رولت را محکم کنید.
  5. حالا شربت خنک شده را رویش بریزید و حداقل یک ساعت صبر کنید تا کاملاً جذب خاگینه بشود. روی آن را می¬توانید با خلال پسته تزیین کنید.
  6. فوت و فن: هنگام سرخ کردن خاگینه اگر وسطش پف کرد با چنگال آن را سوراخ کنید
رای دادن به این مورد
(0 آرا)
خواندن 894 بار