1. گوشت: 500 گرم
2. پیاز: 1 عدد
3. لپه: 3-2 قاشق غذاخوری
4. سیب زمینی: 5-4 عدد
5. لیمو عمانی: 3-2 عدد
6. گوجه فرنگی کوچک: 5-4 عدد یا رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
7. زرد چوبه: 2-1 قاشق چایخوری
8. دارچین، روغن، نمک و فلفل: به مقدار لازم

1. فیله مرغ: 3 عدد
2. هویج: 1 عدد
3. بادمجان: 1 عدد
4. کدو: 1 عدد
5. گوجه: 1 عدد
6. پنیر پیتزا ورقه‌ای: 2 ورق
7. شوید: به مقدار لازم
8. کره و روغن: به مقدار لازم

1. بادمجان : 5 عدد
2. کره : 2 ق غ
3. آرد : 2 ق غ
4. زرده تخم مرغ : 1 عدد
5. شیر : 2 لیوان
6. خمیر سیر : 1 حبه
7. آویشن: 2/1 ق چ
8. فلفل سیاه : 2/1 ق چ

مواد لازم برای سس ناپولیته:

1. روغن زیتون : 1 ق غ
2. مارگارین: به مقدار لازم
3. پیاز : 1 عدد متوسط
4. خمیر سیر : 1 حبه
5. رب گوجه : 1 ق غ
6. رب فلفل قرمز تند (خمیر پاپریکا) : 1 ق غ
7. گوجه فرنگی : 5 عدد
8. سس سویا : 2 ق غ
9. نمک و فلفل : به مقدار لازم

مواد لازم برای رولت گوشت:

1. گوشت گوساله : 500 گرم
2. گوشت گوسفند : 200 گرم
3. جعفری ساطوری : 2 ق غ
4. پیاز : 1 عدد بزرگ
5. خمیر سیر : 2 عدد
6. نان چرخکرده یا پودر سوخاری : 3/1 پیمانه
7. فلفل سیاه و نمک : به مقدار لازم
8. خمیر یوفکا آماده : چند برگ
9. کنجد برای تزیین

1. قلوه گاه گوسفند: 600 گرم
2. سردست گوسفند یا گوساله: 400 گرم
3. جگر سفید گوسفندی: 1 عدد کامل
4. پیاز: 2 عدد
5. کرفس: 2 ساقه
6. هویج 2 عدد
7. نعناء ساطوری: 2 قاشق
8. خلال پسته یا بادام یا کنجد سفید: به مقدار لازم
9. دارچین و نمک و فلفل: به مقدار لازم

1. بادمجان: 4 عدد
2. پیاز: 2 عدد متوسط
3. گوشت چرخ کرده: 200 گرم بدون چربی
4. فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
5. گوجه چری: 100 گرم (10 عدد)
6. سفیده تخم مرغ: 1 عدد
7. رب گوجه: 2 قاشق سوپخوری
8. نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
9. روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم

مواد لازم برای سس:

1. پیاز: 1 عدد
2. رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
3. نمک و فلفل: به مقدار لازم

1. گوشت بره (گردن یا سردست) : 250 گرم
2. نخود خیس خورده و پوست کنده :1 پیمانه
3. پیاز متوسط : 1 عدد
4. سیر : 3 حبه
5. کشک : به مقدار لازم
6. نمک، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
7. زیره : 4/1 ق چ
8. پیاز داغ و نعنا داغ : به مقدار لازم

1. سینه مرغ : یک عدد
2. نمک : به مقدار لازم
3. مارچوبه : 5 عدد
4. پنیر پیتزا : 50 گرم
5. خردل : 1 ق غ
6. روغن : 3 ق چ
7. فلفل قرمز : به مقدار لازم

مواد سس:

1. زرده تخم مرغ : 1 عدد 
2. خردل : 1 ق چ
3. روغن زیتون : 5 ق غ
4. مرزه : به مقدار لازم
5. سرکه : به مقدار لازم

1. سینه و ران مرغ از هر کدام 1 عدد (600 گرم)
2. خامه 200 گرم
3. نخود فرنگی 200 گرم
4. جوز هندی به مقدار لازم
5. نمک و فلفل سفید به مقدار لازم

1. برنج 3 پیمانه
2. هویج 3 عدد
3. گوشت چرخ کرده 200 گرم
4. کره 100 گرم
5. زعفران 2 قاشق سوپخوری
6. پیاز داغ 3 قاشق سوپخوری
7. نمک و فلفل به میزان لازم
8. دارچین خیلی کم
9. خلال پسته برای تزئین

1. آلو : 200 گرم
2. پر زرد آلو : 200 گرم
3. به (خرد شده) :2 عدد
4. گوشت گوسفندی : 250 گرم
5. برنج : 1 پیمانه
6. شکر : 2/1 استکان
7. زردچوبه : 1 ق چ
8. نمک : به مقدار لازم