- گوشت دوبار چرخ شده: 500 گرم
- کرفس ریز خرد شده: نصف لیوان
- تخم مرغ: 1 عدد
- شیر : 1 لیوان
- آرد سوخاری: نصف لیوان
- پیاز سرخ شده: 2 قاشق غذاخوری
- سبزی معطر(نعنا، ترخون و مرزه): نصف لیوان
- رب گوجه: 2 قاشق غذاخوری
- دارچین: 1 قاشق مرباخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- روغن: 4 قاشق غذاخوری
- زعفران: 1 قاشق غذاخوری
- راسته گوسفندی: 1 کیلو
- پیاز: 1 کیلو
- بادمجان قلمی: 8-10 عدد متوسط
- تره: 250 گرم
- پیازچه: 250 گرم
- آرد: 4-3 قاشق غذاخوری
- چوب دارچین: 2 تا 3 قلم
- هل: 3 الی 4 دانه
- میخک: 3-2 دانه
- کره: 300 گرم
- روغن سرخ کردنی: 3 قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
شام چی بپزم در مواقعی که مهمان دارید بسیار بغرنج تر می شود.