1. آرد سفید: 250 گرم
2. کره: 100 گرم
3. نمک: به مقدار لازم
4. زرده تخم مرغ: 1 عدد
5. آب: نصف پیمانه

مواد لازم میانی پای:

1. سینه مرغ: 1 مرغ
2. پیاز: 1 عدد
3. قارچ: 250 گرم
4. نمک، فلفل و دارچین: به مقدار لازم
5. فلفل سبز و نارنجی دلمه ‌ای: 2 عدد
6. سیر: 2 حبه
7. رب: 1 قاشق غذاخوری

1. آرد نخودچی : 2 ق غ
2. آرد برنج : 2 ق غ
3. آرد ذرت : 2 ق غ
4. آرد : ق غ
5. فلفل قرمز : 4/1 ق چ
6. پودر تخم گشنیز : 1 ق چ
7. زیره سبز : 1 ق چ
8. نمک : 1 ق چ
9. زردچوبه : 2/1 ق چ
10. تخم مرغ : 1 عدد
11. پیاز رنده شده : 2/1 پیمانه
12. گشنیز تازه ریز شده : 1 ق چ
13. فلفل سبز خرده شده : 2 عدد
14. سینه مرغ نگینی ریز (تفت داده شده) : 500 گرم

1. برنج : 2 لیوان
2. ماهی کیلکا : 1 کیلو گرم
3. پیاز :1 عدد
4. لیمو ترش : 1 عدد
5. پیازچه، زرشک، تخم کاج، سماق، فلفل سیاه، دارچین، فلفل قرمز، نعناء خشک و نعنا تازه، جعفری و شوید : به مقدار لازم

1. جگر مرغ 500 گرم
2. پیاز خلال شده 2 عدد متوسط
3. گوجه خرد شده 3 عدد متوسط
4. روغن سرخ کردنی به مقدار کم
5. نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم