1. گوشت خورشی : نیم کیلو
2. سبزیجات (گل کلم، نخودفرنگی، سیب‌زمینی کوچک) : نیم کیلو
3. پیاز خلال شده :2 عدد متوسط
4. گوجه فرنگی نگینی شده : 2 تا 3 عدد
5. گی یا روغن گرم : 1 پیمانه
6. ادویه شان: 3 تا 4 ق غ
   (ادویه شان مخلوطی از پاپریکا، چیلی قرمز، نمک، زیره، اجوائن، زردچوبه، زنجبیل، پودر سیر، فلفل سیاه، تخم گشنیز، میخک، دارچین، زیره قهوه‌ای است.)

1. سینه مرغ: 500 گرم
2. پیاز: 1 عدد کوچک
3. تخم مرغ: 3 عدد
4. پیاز کوهی یا دم پیازچه: 50 گرم
5. هویج: 2 عدد متوسط
6. سیب زمینی: 1 عدد متوسط
7. روغن مایع: 1 قاشق غذاخوری
8. ماست سفت: 2 قاشق غذاخوری
9. جعفری: 3 قاشق غذاخوری
10. پنیرگودا: 150 گرم
11. نمک، فلفل و ادویه: به مقدار لازم

1. ماست 1 لیوان سرخالی
2. تخم مرغ 1 عدد
3. روغن مایع 1 استکان کوچک
4. بکینگ‌پودر 1 قاشق چایخوری
5. آرد به مقدار لازم
6. پودر سوخاری به مقدار لازم

مواد لازم(برای داخل خمیر):

1. سیب‌زمینی‌پوره‌شده 1 پیمانه
2. جعفری 2/1 پیمانه

1. گوشت راسته گوساله : 500 گرم
2. گوجه فرنگی (نگینی خرد شده) : 300 گرم
3. پیاز : 3 عدد
4. کرفس (نواری خرد شده) : 2 شاخه
5. پاپریکا : به مقدار لازم
6. آب : نیم لیتر

موادلازم برای ناکولی:

1. آرد سفید : 200 گرم
2. تخم مرغ : 3 عدد
3. آب : به مقدار لازم(به اندازه ای که خمیر یکدست شده، فرم گرفته و به دست نچسبد)
4. نمک و فلفل : به مقدار لازم

1. بادمجان : 5 عدد
2. کره : 2 ق غ
3. آرد : 2 ق غ
4. زرده تخم مرغ : 1 عدد
5. شیر : 2 لیوان
6. خمیر سیر : 1 حبه
7. آویشن: 2/1 ق چ
8. فلفل سیاه : 2/1 ق چ

مواد لازم برای سس ناپولیته:

1. روغن زیتون : 1 ق غ
2. مارگارین: به مقدار لازم
3. پیاز : 1 عدد متوسط
4. خمیر سیر : 1 حبه
5. رب گوجه : 1 ق غ
6. رب فلفل قرمز تند (خمیر پاپریکا) : 1 ق غ
7. گوجه فرنگی : 5 عدد
8. سس سویا : 2 ق غ
9. نمک و فلفل : به مقدار لازم

مواد لازم برای رولت گوشت:

1. گوشت گوساله : 500 گرم
2. گوشت گوسفند : 200 گرم
3. جعفری ساطوری : 2 ق غ
4. پیاز : 1 عدد بزرگ
5. خمیر سیر : 2 عدد
6. نان چرخکرده یا پودر سوخاری : 3/1 پیمانه
7. فلفل سیاه و نمک : به مقدار لازم
8. خمیر یوفکا آماده : چند برگ
9. کنجد برای تزیین

1. برنج: 500 گرم
2. سینه مرغ: 1عدد
3. خمیر سیر: 3-4 حبه
4. فلفل دلمه ای سبز و قرمز: هرکدام 1 عدد کوچک
5. گوجه فرنگی: 2عدد بزرگ
6. رب گوجه فرنگی: 2 قاشق چایخوری
7. پودر پاپریکا: 4 قاشق غذاخوری
8. زعفران دم کرده: 150 کرده
9. نخود فرنگی: 150 گرم
10. روغن مایع: 150 گرم
11. نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
12. میگو: به دلخواه
13. آب مرغ: به مقداری که روی برنج را بگیرد

ماهی سالمون سرشار از امگا3 است, سعی کنید هنگام پخت این ماهی آن را زیاد حرارت ندهید زیرا امگا3 به حرارت حساس می باشد