قلب زیرچترچربی‌های مفید

"چربی‌های مفید بیشتر از چیزی که فکرش را می‌کنید، به سلامتی و بهبود عملکرد قلب کمک می‌کنند. همه می‌دانیم که یک رژیم غذایی پر فیبر و کم چربی (از نوع اشباع نشده) سطح کلسترول خون را بهبود بخشیده و احتمال بروز سکته قلبی را کم می‌کند. امروزه محققان نتیجه گرفته‌اند که افزودن مقدار چربی اشباع نشده رژیم غذایی با مصرف مواد غذایی همچون آجیل و روغن آفتاب گردان  فواید زیادی برای قلب دارد.

چربی‌های اشباع نشده باعث کاهش سطح کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب خون می‌شوند. تحقیقی در کانادا که روی 24 مرد و زن با سطح کلسترول متوسط انجام شد، شاهدی است بر آنچه خواندید. داوطلبان در این آزمایش حدود یک ماه رژیم کم چربی دنبال کردند، و رژیم ماه بعدی آنها رژیم گیاهخواری بود که هم قسمت کم چربی و هم قسمت پر چربی از نوع غیراشباع داشت.

در رژیم گیاهخواریِ پر چربی 13 درصد کالری کربوهیدرات‌ها با کالری به دست آمده از مصرف روغن آفتاب گردان جایگزین شد. در پایان ماه داوطلبان گروه رژیم پر چربی شاهد افزایش کلسترول خوب خونشان به بیش از 12 درصد و کاهش کلسترول بد خونشان به میزان 35 درصد شدند. اما داوطلبان گروه رژیم کم چربی فقط کاهش 35 درصدیِ کلسترول بد خونشان را تجربه کردند و میزان کلسترول خوب خون‌شان هیچ تغییری نکرده بود. با همین نتیجه می‌توان قلب و عروق را زیر چتر سلامتی چربی‌های اشباع نشده قرار داد. چرا امتحان نمی‌کنید؟

رای دادن به این مورد
(0 آرا)
خواندن 25 بار