"مشهورترین ویژگی روغن آفتابگردان وجود ماده بتا کاروتن در آن است. این ماده ترکیبی محلول در چربی است که در انواع سبزی و میوه یافت می‌شود. این ترکیب حاوی آنتی اکسیدانت‌هایی است که برای سلامت انسان، بخصوص سلامت پوست بسیار مفید است. روغن آفتابگردان خواص زیادی برای پوست دارد و شما را مجاب می‌کند در هر سن و با هر نوع پوستی که هستید، از آن استفاده کنید.

کاهش آکنه شایع‌ترین عامل ایجاد آکنه ترشح بیش از حد ماده سبوم توسط غدد سباسه است. وقتی چربی به باکتری‌ها آلوده می‌شود، آکنه هم بلافاصله خودش را نشان می‌دهد. روغن آفتابگردان باعث می‌شود یک لایه بین باکتری‌ها و پوست ایجاد شود که این حکم سدی برای رشد باکتری و گسترش عفونت است. این روغن با داشتن ویتامین E و اسیدهای چرب ضروری، علاوه بر مراقبت از پوست به تغذیه آن هم کمک می‌کند. اگر پوست‌تان مستعد آکنه است از این روغن به طور دائمی استفاده کنید و پوست را با آن ماساژ دهید.

پیشگیری از عفونت پوستی اسیدهای چرب موجود در روغن آفتابگردان علاوه بر رفع آکنه، موجب رفع سایر التهاب‌ها مانند آفتاب سوختگی‌، درماتیت و سایر عفونت‌ها هم می‌شود. علاوه بر آنتی اکسیدانت، این روغن حاوی مقادیری مواد ضد التهاب و اسیدهای چرب امگا6 است. امگا6 پوست جدید می‌سازد و به سرعت جایگزین پوست مرده می‌کند. پوست جدیدی که بعد از استفاده از روغن آفتابگردان رشد کرده، درخشان‌تر و سالم‌تر از پوست همیشگی شما خواهد بود.

ضدآفتاب طبیعی پوست انسان همواره در معرض اشعه‌های مضر خورشید قرار دارد و بدبختانه این اشعه‌ها موجب بروز انواع سرطان و لک‌ و التهاب‌های پوستی می‌شوند. حتی اگر از ضدآفتاب استفاده می‌کنید، پیش از آن یک لایه روغن آفتابگردان به پوست در معرض آفتاب‌تان بزنید. این روغن لایه محافظی در مقابل اشعه‌ها ایجاد می‌کند، همچنین با آبرسانی مداوم به پوست آن را مرطوب و درخشان نگاه می‌دارد.

پیشگیری از چروک چین و چروک‌های پوست یکی از اولین نشانه‌های پیری هستند. اگرچه برای بالاتر رفتن سن نمی‌شود کاری کرد، اما می‌شود علائم پیری را از پوست دور کرد. روغن آفتابگردان بهترین روغن آرایشی و بهداشتی برای سنین میانسالی است. این روغن الاستین و کلاژن مورد نیاز برای جوان‌تر شدن پوست را تامین می‌کند و مانع چروک شدن و افتادگی پوست می‌شود.

نرم‌کننده طبیعی این گفته که با استفاده از مرطوب کننده‌ها می‌توان پوست صاف و سالمتری داشت، کاملا حقیقت دارد. ولی این را نیز در نظر بگیرید که بعضی محصولات بهداشتی در معرض هوا و جذب پوستی بی اثر می‌شوند و تاثیری از آنها دیده نمی‌شود. مزیت روغن آفتابگردان در مقایسه با محصولات شیمیایی خاصیت دائمی آبرسانی آن است. این روغن پوست را به مدت طولانی مرطوب نگه می‌دارد و نیاز به تجدید آن نیست. اگر نمی‌توانید روغن خالص را همیشه روی پوستتان داشته باشید، می‌توانید چند قطره از این روغن را به مرطوب کننده خود اضافه کنید تا مدت ماندگاری آن را بیشتر کنید.

"روغن کنجد، ماده‌ای خوراکی است که خواص مهمی مثل ضد قارچ، ضد باکتری، ضد ویروس دارد. این روغن از دانه‌ کنجد به دست می‌آید و تاثیر آن بر بدن به قدری زیاد و عمیق است که به هر صورتی از آن استفاده کنید، شاهد تغییراتی در وضعیت سلامت و خصوصا پوست‌تان خواهید بود.

روغن کنجد برای آکنه معمولا برای جوش‌هایی که منشا چربی دارند، داروی چرب موثر نیست، مگر اینکه این چربی روغن طبیعی کنجد باشد. روغن کنجد حاوی چربی‌های اشباع نشده و ویتامین‌های A و E است، که همه این‌ها در کنار هم یعنی مبارزه موثر با چین و چروک و آکنه پوست. آکنه ممکن است در اثر عوامل ارثی، هورمونی و عوامل محیطی مثل باکتری و قارچ و یا بر اثر داروهای خاصی ایجاد شود. ممکن است در پیدا کردن دلیل قطعی جوش‌ها به مشکل بر بخورید، اما برای روغن کنجد منشا و دلیل بیماری مهم نیست. با مصرف روزانه روغن کنجد خواهید دید همه جوش‌ها از بین رفته و پوست‌تان سلامتی‌اش را بازیافته است.

تاثیرات روغن کنجد این روغن پوست مرده، باکتری‌ها، سموم و چربی اضافه پوست را دفع می‌کند. اگر پوست به هر دلیلی (عفونت، آفتاب‌سوختگی و ...) ملتهب باشد، این التهاب را آرام می‌کند. با استفاده مستمر از این روغن نه تنها دیگر جوش تازه‌ای روی پوست نخواهید دید، که حتی لک و اثر باقی مانده از جوش‌های قبلی هم از بین خواهد رفت. این روغن می‌تواند مثل یک ضدآفتاب عمل کند و مانع تاثیر اشعه‌های مضر آفتاب می‌شود. روغن کنجد خون‌رسانی را به پوست تسریع می‌کند که نتیجه آن رسیدن غذا و اکسیژن به پوست و زیباتر شدن آن است. اگر بوی این روغن به نظرتان خوش‌آیند نیست می‌تواند در شیشه آن چند قطره گلاب یا اسانس دلخواه‌تان را بریزید. استفاده از این روغن نیازمند دلیل بزرگی مثل آکنه نیست و همیشه می‌تواند شیشه کوچکی از آن را همراه خود داشته باشید. این روغن به تنهایی جای همه کرم‌های روی میز شما را می‌گیرد. نرم‌کننده، مرطوب‌کننده، ضدآفتاب، ضد چروک، ضد التهاب و حتی لوسیون حمام‌ را هم می‌توانید با وجود این روغن از لیست خریدها خط بزنید. در پاییز و زمستان نه تنها پوست در معرض خشکی است که مو هم شرایط تازه‌ای تجربه می‌کند. این روغن بهترین مرطوب‌کننده برای موهای خشک است و به رشد موها هم کمک می‌کند. از همین خاصیت روغن کنجد می‌توانید برای جلوگیری از شکستن ناخن‌ها هم استفاده کنید. خوردن این روغن و یا مالیدن آن بر پوست سر و ناخن تاثیر مشابهی دارد.

تاثیر عمیق بر بدن اگر این تاثیرات به نظرات آنقدر خوب است که وسوسه شده‌اید از این روغن برای زیبایی و سلامتی بیشتر پوست استفاده کنید، منتظر معجزه یک شبه نباشید. تاثیرات این روغن عمیق است و برای بروز نیاز به تکرار منظم و زمان دارد. بد نیست همزمان با استفاده خارجی روی پوست، مو و ناخن، روغن کنجد را وارد رژیم غذایی خود کنید تا تاثیر آن را چند برابر کرده باشید. این روغن حاوی منیزیم، کلسیم، مواد مغذی حیاتی است که به رشد و تقویت استخوان‌ها و سلامت بدن کمک می‌کند. روغن کنجد فشار خون را متعادل کرده و جریان خون را بهتر می‌کند. سروتین هورمون ""احساس شادی"" است که از مغز ترشح می شود. روغن کنجد می‌تواند مقدار سروتین را افزایش دهد و به شما کمک کند تا با افسردگی مقابله کنید. خاصیت ضد باکتری و ضد التهاب روغن کنجد درمان خوبی برای رها شد از شر سموم و بوی بد دهان است. اگر چنین مشکلی دارید مقداری از این روغن را بعد از مسواک کردن در دهان بچرخانید و بدون شستن آن بخوابید. بوی بد دهان به مرور از بین رفته و دندان‌های براق‌تری خواهید داشت. منبع"

"روغن کنجد و بوی ملایم آن حساب غذاهای شرقی را از دیگر غذاهای مردم جهان جدا کرده است. این روغن راز طعم مطبوع این غذاها و البته سلامتی و پوست درخشان مردم کشورهایی مثل کره و چین و ژاپن است. روغن کنجد سرشار از فایده برای پوست، مو و اندام و دستگاه‌های داخلی بدن است. شاید درباره تاثیر این روغن بر سلامتی و زیبایی بدانید، اما یکی رایج‌ترین کاربردهای این روغن در شستشوی دهان است.

شستشو هر روز به تعداد کسانی که از روغن کنجد برای بهداشت دهان و دندان خود استفاده می‌کنند بیشتر می‌شود . در این روش شستشو باید حدود یک قاشق غذاخوری روغن کنجد را در دهان خود نگهدارید و بین لثه و دندان‌ها به جریان بیاندازید. نگه داشتن این روغن برای 15 تا 20 دقیقه در دهان هرچند خوشایند نیست، اما همه عمرم هم این کار را بکنید، سخت‌تر از یک جلسه زیر دست دندان‌پزشک بودن نخواهد بود.

وقتی نتیجه این کار را ببینید تشویق به ادامه آن خواهید شد. 5 بار در هفته این کار را انجام دهید. با این کار از مینای دندان محافظت کرده و رطوبت پوست لب و دهان را به حداکثر می‌رسانید. این خاصیت خصوصا در نیمه دوم سال از لب‌هایتان در مقابل خشک شدن و ترک خوردن مراقبت می‌کند. خاصیت مهم دیگر این شستشو رفع بوی بدن دهان است. اگر منشا بوی دهان آلودگی باکتریایی باشد، روغن کنجد با خاصیت ضد باکتری و ضد عفونت خود آن را از بین خواهد برد.

روغن خوب کدام است چند نوع مختلف از روغن کنجد در سوپرمارکت‌ها وجود دارد، ولی کدام یک بهترین مورد برای شستشوی دهان است؟ با اینکه با همه نوع روغن کنجد می توان این کار را انجام داد، ولی روغن کنجد سرد و فشرده بهترین گزینه است. روغن کنجد سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین E و اسیدهای چرب غیر اشباع است و شستشوی دهان با روغن کنجد جزو بهترین روشهای حفاظت از دندانها است.

استفاده از این روغن دهان شما را خوشبو و دندان‌هایتان را درخشان‌ و محکم‌تر می‌کند و دفع باکتری و التهاب‌ها به طول عمر دندان‌هایت می‌انجامد. این تاثیرات به قدری ارزشمند است که اگر امشب جای خالی یک شیشه روغن کنجد را در کنار و مسواک خمیردندان ببینید، حق دارید ناراحت شوید.

"رب گوجه محصول گوجه فرنگی‌های له شده و بدون پوست و دانه است. زمان طولانی پخت رب باعث غلظت آن می‌شود. رب گوجه فرنگی حاوی مواد مغذی بسیار و ترکیبات مهمی است که در گوجه فرنگی خام به مقدار کمتری وجود دارند. این ویژگی باعث می‌شود که این رب یکی از سالم‌ترین چاشنی‌ها برای طبخ غذا باشد.  

مواد مغذی یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی حاوی 13 کالری و 0 گرم چربی است و این بدین معناست که رب گوجه فرنگی باعث اضافه وزن نمی‌شود. ویتامین A به وفور در این چاشنی سرخ وجود دارد که برای چشم، رشد جنین و سلامت باروی نقش دارد. ویتامین C ویتامین ناپایداری در مقابل حرارت است و اگرچه این ویتامین در گوجه خام بیشتر است، اما رب گوجه با آنتی اکسیدان‌های بیشتر این کمبود را جبران کرده است. ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده و تقویت سیستم ایمنی بدن دو کارکرد مهم رب گوجه فرنگی برای سلامتی بدن است. این چاشنی همچنین منبع مهمی از ویتامین K و خانواده ویتامین B است و در هر قاشق غذاخوری از آن 5 میلی گرم آهن وجود دارد، که به تولید گلبول‌های قرمز کمک زیادی می‌کند. همچنین یک قاشق غذاخوری از این رب حدود 162 میلی گرم پتاسیم دارد که باعث تنظیم ذخیره مواد مغذی در بدن می‌شود.

آنتی اکسیدان‌ها پروسه پخت رب گوجه فرنگی موجب تولید آنتی اکسیدان‌های زیادی می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که رادیکال‌های آزاد مرتبط با پیری و بیماری‌ها را از بین می‌برند. یک تحقیق علمی در سال 2002 نشان داد آنتی اکسیدان‌های موجود در گوجه فرنگی طی فرایند پخت و تولید رب افزایش می‌یابند. مقادیر زیاد رب گوجه فرنگی در غذاها، به خاطر وجود لیکوپن، باعث کاهش احتمال بروز سرطان پروستات می‌شود.

آفتاب سوختگی مصرف گوجه فرنگی باعث کاهش گُر گرفتگی‌های پس از تماس با اشعه ماوراء بنفش می‌شود. مصرف مداوم این رب به همراه روغن زیتون، اریتم یا آفتاب سوختگی را تا 40 درصد کاهش می‌دهد. محققان احتمال می­دهند این تاثیر مثبت بخاطر وجود لیکوپن در رب گوجه فرنگی باشد. از این رب آبمیوه، سس کچاپ و فرآورده‌های دیگری هم تولید می‌شود که مصرف آنها می‌تواند نقش یک مکمل خوب طبیعی را برای رژیم غذایی‌تان ایفا کند.

"چه یک شناگر حرفه‌ای باشید که یک ساعت بعد مسابقه دارید، چه یک آماتور تازه‌کار، تغذیه قبل از شروع شنا اهمیت زیادی دارد و نمی‌توانید در دقیقه 90 برای آن تصمیم‌گیری کنید. شنا ورزشی مهیج برای بدن و جزو بهترین روش‌ها برای سالم و متناسب نگهداشتن آن است. یک شناگر حرفه‌ای به ورزش و تمرین‌های روزانه نیاز دارد و در یک دوره شنای معمولی چربی اضافه زیادی سوزانده می‌شود. کل بدن در این ورزش درگیر است و برای همین همه اعضای بدن به یک نسبت چربی اضافه خود را از دست می‌دهند. این حجم از چربی‌سوزی دلیل دیگری است برای اینکه به تغذیه قبل از شنا اهمیت دهید.

صبحانه اگر برنامه شنای شما از صبح زود شروع می شود، به یک صبحانه خوب نیاز دارید. حالت افقی بدن در هنگام شنا، عملکرد معده را کم می‌کند. بنابراین بهتر است نزدیک به شنا از خوردن غذای زیاد اجتناب کنید. اگر به تازگی شنا را شروع کرده‌اید، زمان‌بندیِ مناسب تغذیه باعث می‌شود که بدنتان قوی‌تر و متناسب‌تر شود. اگر قرار است در مسابقه‌ای شرکت کنید به تغذیه خود بیشتر دقت کنید، چرا که تغذیه نقش مهمی در پیروزی شما ایفا خواهد کرد. سوخت اصلی ورزش کربوهیدرات است که در ماهیچه‌ها و کبد، به شکل گلیکوژن ذخیره می‌شود. چون بدن فقط مقدار کمی کربوهیدرات در خود ذخیره می‌کند، باید کربوهیدرات کافی مصرف کرد. اگر برایتان سخت است که حین شنا تغذیه کنید، در آغاز و پایان تغذیه کرده و سوخت بدن را تامین کنید. این کار بخصوص در اوقاتی که بیش از 1 بار در روز شنا می‌کنید اهمیت زیادی دارد.

کی بخوریم، کی شنا کنیم هرکسی سلیقه و برنامه خاصی برای تغذیه حین شنا دارد، پس بهتر است از روشی استفاده کنید که با شما سازگار است. در کل، باید بین تغذیه مفصل (مثل یک وعده کامل) و شنا 2 تا 4 ساعت فاصله بیاندازید. بین صبحانه و میان وعده‌ها تا شنا 30دقیقه-2ساعت فاصله مناسبی به نظر می‌رسد. همیشه قبل از شنای سحرگاهی باید تغذیه مناسب داشته باشید، مخصوصا اگر مدت زمان یا شدت جلسه شنا بیش از حد نرمال باشد. بدن از کربوهیدرات ذخیره شده برای تامین انرژی کارهای دشوار مانند ورزش استفاده می‌کند و اگر با شکم خالی این کار را انجام دهید همه انرژی‌تان را از دست خواهید داد. بسیاری از شناگرانِ آماتور و حرفه‌ای تغذیه قبل از شنا را دوست ندارند، چون در استخر احساس تهوع و نفخ به آنها دست می‌دهد. اگر نمی‌توانید تغذیه قبل از شنا را تحمل کنید، باید وعده شام را غذای پر کربوهیدرات میل کنید تا این کربوهیدرات در ماهیچه‌ها ذخیره شود و در شنای روز بعد انرژی شما را تامین کند.

ممنوعیت تغذیه برای افزایش سوخت بدن، غذاهای پر کربوهیدرات، بهترین گزینه‌ها برای شناگران هستند. همچنین شناگران می‌توانند غذاهای دیگری را که دوست دارند و این غذاها موجب اختلال در دستگاه گوارش‌شان نمی‌شود را مصرف کنند. حدود 2 تا 4 ساعت قبل از شنا، شناگران باید از خوردن این مواد اجتناب کنند: فیبر زیاد، غذاهای پر چرب، غذاهای پر ادویه و پر کافئین. یک ساعت قبل از شنا هم شناگران باید میان وعده‌های کوچک با جذب سریع میل کنند.

"

1. چربی و قند خون را کاهش می دهد
2. خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد
3. بی خوابی را درمان می کند
4. از روماتیسم پیشگیری می کند
5. خاصیت ضد سرطانی دارد

"

1. اشتهاآور است
2. یبوست را از بین می برد
3. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
4. کلسترول خون را پایین می آورد
5. قند خون را کنترل می کند

"بودن آب و نوشیدنی‌های دیگر سر میز غذا همیشه موضوع چالش برانگیزی بوده است. عده‌ای اعتقاد دارند که نوشیدن آب حین و بعد از خوردن غذا مفید است و عده‌ای مصرانه به آن نه می‌گویند و معتقدند نوشیدنی‌ها موجب سنگینی معده می‌شوند و نمی‌گذارند این عضو بدن کار خودش را به خوبی انجام دهد. اما هیچ مدرکی برای اثبات مضر بودن نوشیدن آب همراه با غذا وجود ندارد.

در عوض دلایل و نشانه‌های زیادی وجود دارد که ثابت می‌کند نوشیدن آب با غذا موجب هضم بهتر آن می‌شود. آب و سایر نوشیدنی‌ها باعث له و خمیری شدن مواد غذایی می‌شود که هضم را آسان‌تر می‌کند.

نوشیدن آب همچنین موجب نرم شدن مدفوع شده و از یبوست جلوگیری می‌کند. اگر به دنبال روش‌های دیگری برای تسهیل عمل هضم و جذب هستید، تمرکزتان را روی یک زندگی سالم بیشتر کنید. مقدار بیشتری میوه، سبزیجات و غلات بخورید. وزنتان را متعادل نگهدارید و روزانه مقداری فعالیت فیزیکی داشته باشید.

"تخم مرغ سرشار از کلسترول است. یک رژیم پر کلسترول باعث افزایش سطح کلسترول خون می‌شود. نکته‌ای که باید درباره کلسترول موجود در زرده تخم مرغ بدانید این است که این کلسترول فقط برای عده‌ای تاثیر بدی دارد.

میزان تاثیرپذیری مقدار کلسترول خون از تخم مرغ مصرفی از فردی به فرد دیگر متغیر است و ممکن است برای عده‌ای بسیار مضر و بر روی میزان کلسترول خون عده‌ای دیگر بی‌تاثیر باشد. با اینکه مصرف بیش از حد تخم مرغ باعث افزایش کالری بدن شما می‌شود، خوردن 4 زرده تخم مرغ یا کمتر در طول یک هفته هیچ آسیبی به قلب و ترکیبات خون شما نخواهد رساند.

اگر عاشق تخم مرغ هستید و از افزایش سطح کلسترول خونتان می‌ترسید، بیشتر از سفیده تخم مرغ استفاده کنید که به هیچ وجه در ترکیب خود کلسترول ندارد و سرشار از پروتئین است و اگر ناچارید مقدار کلسترول موجود در یک غذای تخم مرغی را کاهش دهید، به جای یک تخم مرغ کامل از سفیده 2 عدد تخم مرغ استفاده کنید.

"تا به حال به این فکر کرده‌اید که با اینکه روغن زیتون بسیار پر چرب است، چرا به عنوان یک ماده غذایی سالم معرفی و توصیه می‌شود؟ چیزی که این روغن را تبدیل به روغن سلامتی کرده، این است که اصلی‌ترین چربی‌های موجود در این روغن از چربی‌های اشباع نشده است. این چربی‌ها، به چربی‌های رژیمی معروفند. اگر در رژیم غذایی‌تان به جای روغن‌های اشباع شده و ترانس از روغن‌های اشباع نشده استفاده می‌کنید، مطمئن باشید تمام فواید سلامتی یک رژیم سالم را از آن خود کرده‌اید. چربی‌های اشباع نشده با بهبود سایر فاکتورهای مربوط به بیماری‌های قلبی موجب کاهش احتمال ابتلا به این بیماری‌ها می‌شوند.

به عنوان مثال چربی‌های اشباع نشده باعث می‌شوند سطح کلسترول بدن پایین بیاید و این عمل به نوبه خود تاثیر بسزایی در کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی دارد. این چربی‌ها موجب عادی شدن میزان لختگی خون می‌شوند و همچنین برخی از مطالعات نشان داده که چربی‌های اشباع نشده تاثیرات مثبتی روی مقدار انسولین و کنترل قند خون دارند، که این مورد مزیت خوبی برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 محسوب می‌شود. با همه این‌ها فراموش نکنید که حتی سالم‌ترین روغن‌ها هم مقدار زیادی کالری دارند. پس در مصرف آنها حد تعادل را رعایت کنید.

از غذاهای حاوی چربی‌های اشباع نشده، مانند روغن زیتون، بیشتر استفاده کنید و چربی‌هایی مثل کره مارگارین و کره حیوانی را از رژیم خود حذف کنید. روغن زیتون اگرچه روغن سالمی است، اما جادوگر نیست و نمی‌تواند ماهیت یک غذای ناسالم را تغییر دهد. تهیه غذاهای سالم و مفید استفاده کنید.