1. گوشت دوبار چرخ شده: 500 گرم
2. کرفس ریز خرد شده: نصف لیوان
3. تخم مرغ: 1 عدد
4. شیر : 1 لیوان
5. آرد سوخاری: نصف لیوان
6. پیاز سرخ شده: 2 قاشق غذاخوری
7. سبزی معطر(نعنا، ترخون و مرزه): نصف لیوان
8. رب گوجه: 2 قاشق غذاخوری
9. دارچین: 1 قاشق مرباخوری
10. نمک و فلفل: به مقدار لازم
11. روغن: 4 قاشق غذاخوری
12. زعفران: ‌1 قاشق غذاخوری

1. راسته گوسفندی: 1 کیلو
2. پیاز: 1 کیلو
3. بادمجان قلمی: 8-10 عدد متوسط
4. تره: 250 گرم
5. پیازچه: 250 گرم
6. آرد: 4-3 قاشق غذاخوری
7. چوب دارچین: 2 تا 3 قلم
8. هل: 3 الی 4 دانه
9. میخک: 3-2 دانه
10. کره: 300 گرم
11. روغن سرخ کردنی: 3 قاشق غذاخوری
12. نمک: به مقدار لازم

شام چی بپزم در مواقعی که مهمان دارید بسیار بغرنج تر می شود.