طرز تهیه
- ابتدا شیر و روغن نباتی را کمی گرم کرده تا روغن در شیر آب شود،
- خمیر مایه را درون شیر ولرم ریخته، شکر و نمک را نیز اضافه میکنیم.
- مایع را با همزن زده، آرد را کم کم اضافه می کنیم.
- دقت کنید آرد خوب با شیر و بقیه مواد مخلوط شود، در حدی که که خمیر به دست نچسبد (نه سفت باشد، نه شل) و وقتی که انگشت را به خمیر میزنیم خمیر کمی چسبندگی داشته باشد.
- خمیر را با پارچهای پوشانده به مدت 1 ساعت در مکانی گرم قرار میدهیم، هنگامی که حجم خمیر 2 برابر شد، آماده است.