تارت پیاز و ژامبون

2ساعت 6نفر آسان

مواد لازم

خمیر تارت :

  1. آرد: 250 گرم
  2. شیر یا آب سرد:  2/1 پیمانه
  3. نمک: 1 ق چ
  4. کره: 125 گرم

داخل تارت :

  1. پیاز (عسلی): 5 ق س
  2. ژامبون: 200 گرم
  3. تخم مرغ: 2 عدد
  4. نمک: 1 ق چ
  5. پاپریکا: 1 ق چ
  6. پودر خردل: 1 ق چ
  7. خامه: 125 گرم
  8. شیر: 2/1 پیمانه
  9. پنیر موزارلا: 300 گرم

طرز تهیه

 

  1. شیر، نمک و زرده تخم مرغ را مخلوط کرده، آرد را کم کم اضافه کنید. کره را تکه تکه کرده و با نوک انگشتان و به آرامی به خورد خمیر دهید تا لطیف شود. خمیر را به مدت 2 ساعت در یخچال و در کیسه نایلون استراحت دهید.
  2. خمیر را باز کرده و در قالب تارت 20 سانتی که از قبل چرب شده پهن کنید، به طوری که کاملا کف و دیواره اش را بپوشاند. سطح خمیر را با نوک چنگال سوراخ کنید تا پف نکند. فر را از قبل گرم کرده و به مدت 20 دقیقه روی پنجره وسط با دمای 180 سانتیگراد بپزید.
  3. تارت را از فر خارج کرده، پیاز، ژامبون ژولین شده و پاپریکا را روی آن بپاشید. در ظرفی 2 عدد تخم مرغ، نمک، خردل و فلفل را با همزن خوب مخلوط کنید. خامه و شیر را نیز اضافه کرده و روی پیاز و ژامبون بریزید، در آخر پنیر رنده شده را روی مواد بپاشید و 30 دقیقه در طبقه بالای فر قرار دهید تا بپزد و تارت طلایی رنگ شود.

 

 

رای دادن به این مورد
(0 آرا)
خواندن 77 بار