طرز تهیه
- آرد، بیکینگ پودر، ادویه و نمک را داخل کاسه ای الک کرده و با هم مخلوط کنید
- بادمجان، ذرت و پیاز داغ را با هم مخلوط کرده، کمی نمک و ادویه بزنید
- تخم مرغ ها را با هم زن برقی بزنید، شیر و روغن زیتون را اضافه کنید و همچنان بزنید. آرد و مواد خشک را با لیسک یا قاشق چوبی به مخلوط تخم مرغ و سبزیجات اضافه کرده و خوب مخلوط کنید
- قالب را چرب کرده مواد را در آن بریزید. فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده، قالب را در طبقه وسط حدود 50-40 دقیقه قرار دهید
- نکته: در صورت تمایل برای رویه فوکاسیا می توانید از پنیر موتزارلا استفاده کنید