اُرگولو پیلاو (orgulu pilav)

25دقیقه 6نفر آسان

مواد لازم

  1. برنج: 2 لیوان
  2. پیاز: 1 عدد
  3. جو دو سر: نصف پیمانه
  4. آب: 4 لیوان
  5. دانه کاج یا پسته: به مقدار لازم
  6. نمک، فلفل سیاه و زرشک: به مقدار لازم

مواد لازم برای خمیر :

  1. آرد: 1 لیوان
  2. آب: 1 فنجان
  3. تخم مرغ: 1 عدد
  4. کره: 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

  1. برای تهیه خمیر، آرد، آب، تخم مرغ و کره آب کرده را با هم ورز دهید.
  2. خمیر را با وردنه باز کرده و به اندازه یک سانتی متر برش دهید.
  3. جو دوسر را تفت داده با برنج، پیاز تفت داده شده، آب، نمک و فلفل سیاه بگذارید تا بپزد.
  4. سینه مرغ را خرد شده را به همراه نمک و فلفل تفت دهید،
  5. تخم کاج یا پسته را نیز تفت دهید. در آخر تمام مواد را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید تا کمی سرد شود.
  6. خمیرهای برش خرده را ته قالب چرب شده با فاصله کم بچینید، مخلوط بالا را داخل آن بریزید.
  7. فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه قرار دهید.

بهتر است بدانید

دانه کاج که در میوه مخروطی آن قرار گرفته منبع غنی از پروتئین است و اسیدهای آمینه موجود در آن، این دانه را تبدیل به یک منبع غذایی مفید کرده است. همچنین منیزیم فراوان دانه کاج کمک زیادی به کاهش خستگی، تنش و گرفتگی عضلات می‌کند. پژوهش‌ها بیانگر آن است که مصرف دانه کاج باعث کاهش اشتها می‌شود.

براساس مطالعات انجام شده دو ترکیب مهم موجود در این دانه باعث احساس سیری و مانع از افزایش وزن می‌شود. دانه کاج منبع سرشاری از «اسید پینولئیک» است که با تحریک هورمون ها باعث کاهش اشتها می‌شود.

گنجاندن روزانه ۱۷ گرم از روغن دانه کاج در برنامه غذایی، میزان کلسترول خون را کاهش می‌دهد.

اولئیک اسید فراوان موجود در این دانه نیز چربی اشباع‌شده‌ای است که تجمع چربی‌های مضر را در کبد کاهش می‌دهد و مانع از آسیب به قلب و عروق می‌شود. همچنین سرشار از ویتامین E، ویتامین K ، مس و آهن است که برای قلب مفید است

رای دادن به این مورد
(0 آرا)
خواندن 89 بار