طرز تهیه
- ابتدا گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، فلفل سیاه، نمک و کمی نعناء را ورز داده بصورت کوفته فلفلی درآورید داخل روغن زیتون تفت دهید.
- برنج را پاک کرده با مقدار آب فراوان بگذارید بپزد تا کاملا دانههای برنج مثل شله زرد نرم شود.
- یک عدد پیاز و سیر را تفت داده و با آب مرغ، فلفل سیاه و نمک به برنج اضافه کنید.
- در کاسه ای ماست و زرده تخم مرغ را هم بزنید و بعد از پختن برنج به آن اضافه کنید و زمان دهید تا 10 دقیقه دیگر بجوشد.
- برنج را به همراه کوفته قلقلی ها در ظرف مورد نظر سرو کرده و با نعنا داغ و فلفل قرمز تزئین کنید.