طرز تهیه
- ابتدا سیب زمینی و گل کلم ( گل گل ) شده را همراه با پیاز پخته بصورت پوره در می آورده، نمک، زردچوبه و ادویه مخصوص را اضافه می کنیم.
- نخود فرنگی آب پز، اسفناج پخته شده و گشنیز خرد شده، آرد لپه را اضافه کرده و خوب ورز می دهیم.
- سیر رنده شده را هم در آخر به مواد اضافه می¬کنیم. از مواد به اندازه گوله‌های کوچک یا متوسط برداشته، در آرد سفید یا پودر نان می غلطانیم و سپس در روغن مایع گیاهی سرخ می کنیم .
