ویژگی روغن با کیفیت

روغن‌های مخصوص آشپزی نسبت به گرما واکنش‌های مختلفی نشان می‌دهند.

هر روغن آستانه تحملی برای گرما دارد و در بالاتر از آن حد شروع به دود کردن و سوختن می‌کند.

برای همین روغن‌های سرخ‌کردنی کیفیت متفاوتی دارند که نمی‌گذارد در دمای پایین سوخته و غذا را بدطعم کنند. بعضی از روغن‌ها زودتر از خود غذا می‌سوزند و این همه زحمت آشپزی شما را هدر خواهد داد. 

بنابراین حتی اگر در آشپزی مدعی مهارت بالایی نیستید، به انتخاب روغن توجه کنید تا غذای شما مطبوع‌تر شود.

رای دادن به این مورد
(0 آرا)
خواندن 96 بار