طرز تهیه
- اول پياز داغ به اضافه رب گوجه ونمک وفلفل ونصف پيمانه آب برای جوش آمدن روی حرارت کم میگذاریم ، و آنها را بهم میزنیم تا کاملا با هم مخلوط و یکدست شوند.
- در نظر داشته باشید که گوشت باید چرخ کرده و کاملا نرم باشد . پياز را به صورت ریز رنده میکنیم ، و به گوشتمان اضافه میکنیم.
- سپس آرد نخودچي را اضافه کرده و کمی آب را به آن اضافه میکنیم.
- در انتها باید یک خمیر یکدست به وجود بیاید.
- در این مرحله باید خمیر به دست آمده را با دست به شکل توپ های کوچک درست کنیم. و داخل سسی که در مرحله ی اول درست کردیم، اضافه کنیم.
- سسی که در مرحله ی ابتدایی درست میشود باید اندکی اضافه بیاید. چون در هنگام پخت و سپس در هنگام سرو غذا، برای تزئین استفاده میشود.
