برگه پلو

90 دقیقه 3 نفر آسان

مواد لازم

  1. برنج 2 پیمانه
  2. پیاز 2 عدد
  3. پیاز داغ 3 قاشق سوپخوری
  4. گوشت گوسفند 500 گرم
  5. کشمش پلویی 2/1 پیمانه
  6. برگه زرد آلو 5/1 پیمانه
  7. زعفران به مقدار لازم
  8. نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
  9. روغن یا کره 6 قاشق سوپ خوری
  10. دارچین و پودر گل محمدی به مقدار لازم
  11. ماست 3 قاشق سوپخوری

طرز تهیه

  1. برنج را از چند ساعت قبل خیس می¬کنیم. پیاز را با 2 قاشق روغن تفت داده و گوشت را به آن اضافه می کنیم تا تفت بخورد، زردچوبه و فلفل سیاه را هم به گوشت اضافه کرده، آب می ریزیم و می گذاریم بپزد.
  2. کره یا روغن (2 قاشق) را در تابه ریخته و سپس کشمش و برگه زردآلود را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم. پیاز داغ و کمی دارچین را با این مخلوط تفت داده و کنار می گذاریم.
  3. برنج را آبکش می کنیم. چند قاشق از برنج را با 3 قاشق ماست، نمک و زعفران مخلوط می¬کنیم. ته قابلمه ای که روغن ریخته ایم و داغ شده را با مخلوط ماست و برنج می پوشانیم.
  4. برنج را یک لایه ریخته و یک لایه کشمش، برگه، دارچین و پودر گل محمدی را اضافه میکنیم. مواد را لا به لا می ریزیم و برنج را دم می گذاریم. .
  5. در انتها برنج را با زعفران تزیین کرده و با گوشت سرو می کنیم.
رای دادن به این مورد
(0 آرا)
خواندن 403 بار