طرز تهیه
- برنجی که در فر پخته شده، در طعم و شیوه پخت فرقی با برنجهایی که تا دیروز درست میکردید نخواهد داشت. میتوانید برای برنج قهوهای و سفید هم از این تکنیک استفاده کنید. برنجی که در فر پخته شده یکدست است و مثل برنجی که روی اجاق پخته شده است نمی سوزد و به قابلمه نمی چسبد.
- تنها نکتهای که باید مراقبش باشید این است که قابلمه شما هیچ تکه پلاستیکی و قابل ذوب شدن نداشته باشد. اگر ظرفی مناسب این کار ندارید میتوانید از فویل ضخیم ظرف یکبار مصرفی درست کنید.
دستور پخت
- فر را روی 375 درجه فارنهایت تنظیم کرده و بگذارید گرم شود. برنج را با آب سرد بشورید تا نشاسته اضافی آن خارج شود. طبق روال همیشگی برنج را در قابلمه ریخته و با یک بندانگشتی آبی که بالاتر از سطح برنج است بجوشانید. کمی روغن، در صورت تمایل کره و مقداری نمک به آن اضافه کنید.
- بعد از به جوش آمدن آب ظرف را به داخل فر منتقل کنید. برنج سفید به 25 دقیقه و برنج قهوهای به یک ساعت زمان برای پختن نیاز دارد. میتوانید برای بخش آخر پخت شعله پایین فر را روشن کنید تا تهدیگ برنجی هم داشته باشید.