طرز تهیه

1. آرد، بیکینگ پودر، ادویه و نمک را داخل کاسه ای الک کرده و با هم مخلوط کنید
2. بادمجان، ذرت و پیاز داغ را با هم مخلوط کرده، کمی نمک و ادویه بزنید
3. تخم مرغ ها را با هم زن برقی بزنید، شیر و روغن زیتون را اضافه کنید و همچنان بزنید. آرد و مواد خشک را با لیسک یا قاشق چوبی به مخلوط تخم مرغ و سبزیجات اضافه کرده و خوب مخلوط کنید
4. قالب را چرب کرده مواد را در آن بریزید. فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده، قالب را در طبقه وسط حدود 50-40 دقیقه قرار دهید
5. نکته: در صورت تمایل برای رویه فوکاسیا می توانید از پنیر موتزارلا استفاده کنید