طرز تهیه
- ابتدا ماهی را خرد کرده، با مقداری آب بپزید، بعد از چند دقیقه آب کش کنید.
- روغن و سیر را روی حرارت قرار داده، نصف کاهو سرخ کنید، نمک، فلفل، سرکه و مقداری سویا سس را اضافه کنید.
- تره فرنگی، زنجبیل و فلفل چیلی را جداگانه کمی تفت داده و به کاهو اضافه کنید.
- در ظرفی آب را جوش آورده، با کمی روغن، قارچ دکمه‌ای چهار قاچ شده و قارچ برگی نواری خرد شده را داخل آن آن بریزید، پس از اینکه پخت با آب سرد آب کش نمائید.
- ماهی را نیز با روغن طعم دار سرخ کرده، سپس قارچ را اضافه کنید.
- مقداری از کاهو خام، کمی فلفل چیلی، سویا سس، سرکه، نمک و عصاره اضافه و کرده تست طعم بگیرید.
- برنج را بصورت کته دم کرده و به صورت جداگانه در کنار کاهو چینی سرو کنید.
- نکته:
وآنزه نام ماهی بدون استخوان چینی می‌باشدکه به جای آن می‌توان از ماهی تیلاپیا استفاده کرد.
