طرز تهیه

1. ابتدا پیاز را نگینی خرد نموده و در کره تفت می‌دهیم سپس گوشت را اضافه نموده و مجددا به تفت ادامه می‌دهیم
2. در ادامه جعفری را اضافه نموده و کاملا با یکدیگر مخلوط می‌کنم. خمیرها را برش داده و از مایه گوشت وسط آنها قرار داده و لبه‌های آنرا مانند بقچه روی مایه گوشت برگردانده و به هم می‌چسبانیم
3. سینی فر را چرب نموده و چالقمه‌ها را در آن می‌چینیم.
4. سپس با استفاده از کره آب شده و قلم مو روی چالقمه‌ها را به روغن آغشته نموده و در دمای 200-180 درجه در فر حرارت می‌دهیم تا زمانی که رنگ خمیرها عوض شود
5. در ادامه مقداری گلاب روی آنها اسپری نمود وروی آنها خاک قند، دارچین و هل ساییده می‌پاشیم و سپس سرو می‌کنیم.