1. پاستا شکل دار: 500 گرم
2. گوشت چرخ کرده: 250 گرم
3. پیاز: 2 عدد
4. رب گوجه فرنگی: 4 قاشق غذاخوری
5. خامه: 100 گرم
6. روغن: به مقدار لازم

1. گوشت راسته گوساله : 500 گرم
2. گوجه فرنگی (نگینی خرد شده) : 300 گرم
3. پیاز : 3 عدد
4. کرفس (نواری خرد شده) : 2 شاخه
5. پاپریکا : به مقدار لازم
6. آب : نیم لیتر

موادلازم برای ناکولی:

1. آرد سفید : 200 گرم
2. تخم مرغ : 3 عدد
3. آب : به مقدار لازم(به اندازه ای که خمیر یکدست شده، فرم گرفته و به دست نچسبد)
4. نمک و فلفل : به مقدار لازم

1. آرد ذرت دانه درشت : 4/3 فنجان
2. آب یا استاک مرغ : 3 فنجان
3. نمک دریایی : 2/1 ق غ
4. کره : به مقدار لازم
5. بیکن (اسلایس شده) : 8 عدد
6. تخم مرغ : 4 عدد
7. سرکه : 2 ق غ
8. سس پستو : به مقدار لازم

1. سوسیس فرانکفورتر: 2 عدد
2. پنیر کمبمبر: 200 گرم
3. پنیر پراتو: 200 گرم
4. فلفل پاپریکا: 2 عدد
5. ژامبون گوشت:200 گرم

1. قلوه گاه گوسفند: 600 گرم
2. سردست گوسفند یا گوساله: 400 گرم
3. جگر سفید گوسفندی: 1 عدد کامل
4. پیاز: 2 عدد
5. کرفس: 2 ساقه
6. هویج 2 عدد
7. نعناء ساطوری: 2 قاشق
8. خلال پسته یا بادام یا کنجد سفید: به مقدار لازم
9. دارچین و نمک و فلفل: به مقدار لازم

1. بادمجان: 4 عدد
2. پیاز: 2 عدد متوسط
3. گوشت چرخ کرده: 200 گرم بدون چربی
4. فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
5. گوجه چری: 100 گرم (10 عدد)
6. سفیده تخم مرغ: 1 عدد
7. رب گوجه: 2 قاشق سوپخوری
8. نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
9. روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم

مواد لازم برای سس:

1. پیاز: 1 عدد
2. رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
3. نمک و فلفل: به مقدار لازم

1. گوشت بره (گردن یا سردست) : 250 گرم
2. نخود خیس خورده و پوست کنده :1 پیمانه
3. پیاز متوسط : 1 عدد
4. سیر : 3 حبه
5. کشک : به مقدار لازم
6. نمک، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
7. زیره : 4/1 ق چ
8. پیاز داغ و نعنا داغ : به مقدار لازم

1. آرد سفید: 250 گرم
2. کره: 100 گرم
3. نمک: به مقدار لازم
4. زرده تخم مرغ: 1 عدد
5. آب: نصف پیمانه

مواد لازم میانی پای:

1. سینه مرغ: 1 مرغ
2. پیاز: 1 عدد
3. قارچ: 250 گرم
4. نمک، فلفل و دارچین: به مقدار لازم
5. فلفل سبز و نارنجی دلمه ‌ای: 2 عدد
6. سیر: 2 حبه
7. رب: 1 قاشق غذاخوری

1. آرد نخودچی : 2 ق غ
2. آرد برنج : 2 ق غ
3. آرد ذرت : 2 ق غ
4. آرد : ق غ
5. فلفل قرمز : 4/1 ق چ
6. پودر تخم گشنیز : 1 ق چ
7. زیره سبز : 1 ق چ
8. نمک : 1 ق چ
9. زردچوبه : 2/1 ق چ
10. تخم مرغ : 1 عدد
11. پیاز رنده شده : 2/1 پیمانه
12. گشنیز تازه ریز شده : 1 ق چ
13. فلفل سبز خرده شده : 2 عدد
14. سینه مرغ نگینی ریز (تفت داده شده) : 500 گرم

1. برنج : 2 لیوان
2. ماهی کیلکا : 1 کیلو گرم
3. پیاز :1 عدد
4. لیمو ترش : 1 عدد
5. پیازچه، زرشک، تخم کاج، سماق، فلفل سیاه، دارچین، فلفل قرمز، نعناء خشک و نعنا تازه، جعفری و شوید : به مقدار لازم